Pisco Sour cocktail recette
Le Pisco Sour est souvent éclipsé par d’autres cocktails acides tels que le Whisky Sour ou le Gin Sour. À tort, pensons-nous. Sur cette page, nous vous montrons le goût du cocktail Pisco Sour et ce qui le rend spécial. Découvrez la recette simple et préparez le Pisco Sour chez vous !
Recette du cocktail Pisco Sour
- 5 cl de pisco
- 2,5 cl de jus de citron vert
- 1 cl de sirop de sucre
- 1 blanc d’œuf
- Amers d’Angustora
Guide étape par étape
- Ajoutez tous les ingrédients (sauf les amers) dans un shaker et secouez bien le tout avec des glaçons.
- Après avoir secoué pendant environ 20 secondes, vous pouvez filtrer le mélange dans un tumbler.
- Il ne vous reste plus qu’à ajouter quelques gouttes d’Angustora Bitters sur la mousse, puis à servir.
La préparation de Sour cocktail est en fait très simple et n’est pas du tout différente de celle d’un whisky sour. Mesurez d’abord tous les ingrédients avec un jigger et mettez-les dans un shaker. Ajoutez quelques glaçons et secouez bien le shaker pendant environ 20 secondes. Après avoir secoué pendant 20 secondes, versez le mélange à travers une passoire dans un tumbler. Ajoutez ensuite quelques gouttes d’amers sur la mousse et servez. Voilà comment vous pouvez préparer rapidement un délicieux Pisco Sour.
Voici le goût du cocktail Pisco Sour.
29 commentaires
Le Pisco Sour Cocktail n’est en rien inférieur au Whisky Sour. Son goût est agréablement aigre-doux, avec des notes agréablement fruitées et fraîches. Les notes fruitées du Pisco accentuent même ce goût. Par rapport au Whisky Sour, cette boisson est beaucoup plus douce et moins acide. Les notes alcoolisées ressortent également beaucoup plus dans le Whisky Cocktail. Donc : Si vous préférez un cocktail plus doux, optez pour le Pisco Sour, si vous préférez un cocktail plus acidulé, optez pour le Whisky Sour.
La boisson la plus populaire d'Amérique du Sud ?
En tant que cocktail très classique et très connu, vous avez probablement vu le Pisco Sour sur le menu de votre bar à cocktails préféré. En Amérique du Sud, et plus particulièrement au Pérou et au Chili, ce cocktail est considéré comme une sorte de boisson nationale et peut être commandé et dégusté à presque tous les coins de rue. Malgré sa forte ressemblance avec le brandy et le cognac, le pisco est très différent des autres spiritueux et a un goût plutôt doux et très fruité. Cependant, vous pouvez également acheter du pisco très acide si vous le souhaitez. Grâce à son goût, le pisco se marie particulièrement bien avec les cocktails, les long drinks et les mocktails.
Comment est née la célèbre boisson
Jusqu’à ce jour, le Chili et le Pérou se disputent pour savoir où le pisco sour a été inventé ou préparé pour la première fois. Malheureusement, la question ne peut être totalement éclaircie. Selon une histoire, Victor Morris, un barman vivant au Pérou, serait l’inventeur du Pisco Sour. Ce citoyen américain vivant à Lima aurait préparé le cocktail de pisco sour pour la première fois dès 1915.
Pour le préparer, il a simplement mélangé les ingrédients typiques des cocktails, comme le jus de citron vert, un blanc d’œuf et un alcool (dans ce cas, le pisco). Le résultat est le cocktail acidulé que nous connaissons aujourd’hui. Grâce à son goût unique et à sa renommée mondiale, à ce jour, ni le Pérou ni le Chili ne veulent admettre que l’autre pays est l’inventeur du Pisco Sour. Il n’est pas certain non plus que la question puisse un jour être clarifiée. La réponse à la question ne nous intéresse pas. Pour nous, la seule chose qui compte est le goût unique, quel que soit le pays d’où il provient.