Recettes de cocktails Fizz
Le groupe des cocktails fizz est très vaste et bien connu. Le représentant le plus connu de cette catégorie est probablement le Gin Fizz. Ce cocktail occupe depuis longtemps une place incontestée sur la carte de presque tous les bars à cocktails. Ce type de cocktail est particulièrement populaire en raison de son goût sucré et fruité. Comme les sours, les fizz se composent d’un spiritueux, d’un sirop de sucre et de jus de citron.
Catégories de recettes de cocktails les plus courantes
Mettez ces ingrédients dans un shaker et secouez-les pendant un certain temps (au moins 25 secondes). Cela permet de créer une belle et respectable tête de mousse. Cette portion secouée est versée dans des gobelets (généralement) plus petits et complétée par de l’eau gazeuse. Pour un goût parfait, l’interaction entre le sucré (sirop de sucre) et l’acide (jus de citron) doit être optimale.
Gin Fizz - le classique
Le Gin Fizz est le plus connu des cocktails Fizz. La boisson a profité de l’engouement pour le gin depuis le début des années 2000 et peut être commandée dans divers bars à cocktails depuis lors. Mais vous pouvez aussi facilement préparer le Gin Fizz vous-même ! Découvrez dès maintenant notre recette simple de Gin Fizz et préparez la boisson chez vous !
La couronne mousseuse
Comme déjà décrit, l’ajout de blanc d’œuf est le principal moyen de créer une belle couronne de mousse blanche sur le cocktail. Pour ce faire, ajoutez le blanc d’œuf à tous les autres ingrédients dans le shaker à cocktail et agitez bien. L’agitation développe la couronne mousseuse, qui est versée dans le verre à travers le shaker. Dans d’autres variantes du cocktail Gin Fizz, le jaune d’œuf est également ajouté au verre (Golden Fizz) ou le blanc d’œuf et le jaune d’œuf (Royal Fizz).
Le cocktail d'été par excellence
Les cocktails Fizz sont particulièrement adaptés aux mois chauds de l’année. En tant que cocktail d’été, toute boisson Fizz fait bonne figure. La glace et la carbonatation pétillante du produit de remplissage rendent les boissons rafraîchissantes, même lorsque le thermomètre a dépassé la barre des 30 degrés Celsius. Le bouillonnement de l’eau gazeuse “gonfle artificiellement” les cocktails sans en dénaturer le goût. Au contraire, l’ajout d’eau gazeuse rend les boissons encore plus rafraîchissantes et donc encore plus adaptées comme cocktail d’été. Cependant, vous pouvez également utiliser d’autres substances de remplissage, comme la bière de gingembre ou l’eau tonique, pour rendre la boisson plus rafraîchissante.
Que signifie le terme "fizz" ?
Le mot “fizz” est apparu à la fin du 19e siècle. À cette époque, les boissons, et l’eau gazeuse en particulier, devenaient plus populaires et plus largement consommées. Le pétillement est censé rendre la boisson longue plus douce et plus vivante. Tout comme pour les sours, la simplicité des ingrédients est un point crucial pour le succès de la boisson. Au lieu de mélanger plusieurs alcools, on se concentre ici sur un alcool de base, le gin. En outre, seuls du sucre, un agrume et de l’eau gazeuse sont ajoutés. Avec le Gin Fizz, le gin occupe le devant de la scène.