Manhattan cocktail recette
Le cocktail Manhattan était déjà sur les tablettes des bars à cocktails et des meilleurs barmen à la fin des années 1880. Depuis lors, cette boisson n’a pratiquement pas changé. La recette du cocktail Manhattan reste aujourd’hui encore une alternative aromatique et sophistiquée aux cocktails. Vous apprendrez ici comment préparer ce cocktail aromatique et acidulé et le déguster chez vous.
Recette du cocktail Manhattan
- 6 cl de whisky de seigle
- 3 cl de vermouth rouge
- 3 traits d’Amers d’Angostura
Guide étape par étape
- Remuez tous les ingrédients avec de la glace dans un verre à mélange jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Passez dans un verre à martini.
- Filtrez et servez.
La préparation du cocktail Manhattan est très simple. Tout d’abord, mettez tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons et remuez bien. Il est préférable de mesurer les ingrédients avec un jigger afin d’utiliser exactement les bonnes quantités. Passez ensuite le mélange au travers d’une passoire de bar dans un verre à martini préalablement refroidi. Vous pouvez ajouter une cerise à cocktail obligatoire dans le verre ou saupoudrer la boisson d’un zeste de citron et l’ajouter ensuite dans le verre.
Profil de goût du Manhattan
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Grâce au whisky de seigle, ce cocktail de whisky a un goût acidulé et sec et est très complexe. Il a beaucoup d’arêtes et de coins, parfait pour les connaisseurs exigeants et ceux qui veulent le devenir. Les goûts amer et alcoolisé sont clairement au premier plan. En outre, la boisson est fortement influencée par le goût du whisky utilisé.
Conseils
Eau gazeuse
Le cocktail Manhattan est trop fort pour vous dans sa “forme naturelle” ? Alors ajoutez simplement un peu d’eau gazeuse. Cela adoucit le goût intense et rend le cocktail plus facile à boire.
Verre à Martini
Vous souhaitez présenter le cocktail d’une manière très accrocheuse et peu orthodoxe ? Alors servez simplement la boisson dans un verre à martini. Ce verre donne une apparence élégante, même aux cocktails qui sont en fait servis dans un gobelet.
Histoire
Le cocktail Manhattan a une histoire longue et mouvementée. Il a été préparé pour la première fois aux États-Unis au début des années 1870. Le Dr Ian Marshall est considéré comme l’inventeur du cocktail Manhattan. Après avoir servi cette boisson pour la première fois lors d’un banquet, elle a été commandée et appréciée avec une grande popularité. C’était en 1874 au “New York Manhattan Club”. Ce banquet aurait été organisé par Jennie Churchill, la mère de Winston Churchill, qui devint plus tard Premier ministre d’Angleterre. Lorsque d’autres bars ont demandé cette boisson, le cocktail au whisky s’est rapidement répandu dans les bars d’Amérique et finalement dans le monde entier.
L'”âge d’or” de la boisson se situe dans les années 1920 et 1930. C’est à cette époque que le Manhattan a été élu deuxième apéritif le plus populaire. Seul le cocktail au gin appelé Dry Martini a atteint une meilleure position. Après la prohibition en Amérique, beaucoup de whisky canadien a été importé, de sorte que le whisky canadien s’est imposé comme l’ingrédient principal du Manhattan. Aujourd’hui, c’est surtout le whisky de seigle, plus fort, qui est mélangé à la boisson.
Manhattan Island
Il existe de nombreuses histoires et légendes sur l’origine du nom “Manhattan Island”. L’une d’entre elles raconte qu’au début du 17ème siècle, un homme nommé Henry Hudson a préparé une boisson qui rappelle le Manhattan d’aujourd’hui. Il l’a servi à des Indiens sur une île jusqu’alors sans nom.
Les Indiens sont tombés dans des états d’ivresse à cause du cocktail, c’est pourquoi ils ont donné à l’île le nom de “Manhachtanieck”. Traduit librement, cela signifie “île où nous nous sommes enivrés”. Au fil des ans, ce nom est devenu “Manhattan Island”. Il n’est pas possible de déterminer de manière concluante si cette histoire correspond aux événements réels sur l’île. Cependant, il est amusant de penser que c’est ainsi que le nom de l’île est apparu.
Manhattan et Dry Martini
Le Manhattan et le Dry Martini sont tous deux des boissons dont l’ingrédient de base est le vermouth. Certains qualifient le Dry Martini de “roi de tous les cocktails” et le Manhattan de “reine de tous les cocktails”. Vous devez décider par vous-même si ce titre est correct. Le fait est que le Manhattan et le Dry Martini sont tous deux des classiques absolus de la scène des cocktails. Les deux boissons étaient déjà en concurrence dans les années 1920 et 1930. Aujourd’hui encore, ces deux cocktails se disputent la place de meilleur apéritif. Essayez-les vous-même et trouvez votre préféré !
Le cocktail à feuilles persistantes
Aucune carte de cocktails ne devrait être dépourvue d’un Manhattan. D’innombrables bars ont cette boisson sur leur carte et servent cette boisson inoubliable encore et encore. Le Manhattan est considéré comme un cocktail d’homme. Il est très acidulé et présente de nombreuses aspérités. Le journal new-yorkais “The Democrat” déclarait déjà au 19e siècle que chaque barman de la ville devait connaître ce cocktail. La boisson était appréciée à New York simplement à cause du nom d’un arrondissement de New York. La date à laquelle le premier Manhattan a été servi n’est toujours pas connue avec exactitude.
Le goût plutôt houblonné des cocktails de whisky doit souvent être remplacé par des composants sucrés. Le cocktail Manhattan est exactement le contraire de cette tentative. Il résiste encore à la tendance des cocktails dominés par trop de douceur et impressionne par ses ingrédients acidulés et alcoolisés. De nombreux autres classiques des cocktails souffrent de cette tendance et attendent la renaissance des cocktails acidulés. Le Manhattan a été l’un des premiers cocktails acidulés à inspirer de nombreuses nouvelles boissons.
Manhattan Cocktail - Questions et réponses
Quel est le goût du cocktail Manhattan ?
Le cocktail Manhattan est principalement caractérisé par le goût du whisky utilisé. Le vermouth joue également un rôle important dans le goût du cocktail. Il est acidulé et alcoolisé. Si vous êtes à la recherche d’un cocktail sucré, vous devriez plutôt préparer une autre boisson.
Comment préparer un cocktail Manhattan ?
Mélangez simplement les ingrédients (whisky, Amers d’Angostura et vermouth) dans un verre à mélange et passez le mélange dans un verre à martini. Garnissez ensuite le tout d’un zeste de citron et servez.
Qu'est-ce qu'un cocktail Manhattan ?
Le Manhattan est un cocktail de whisky servi classiquement dans un verre à martini. Cette boisson est connue dans le monde entier et est préparée et appréciée dans les bars et les restaurants. Il a un goût sec et acidulé et peut également être servi comme un martini.
Qui a inventé le cocktail au whisky ?
Le Dr Ian Marshall est considéré comme l’inventeur du cocktail Manhattan. Il a servi le cocktail lors d’un banquet dans les années 1870. Après cela, la boisson est devenue très populaire et peut encore être commandée dans divers bars aujourd’hui.