Caipirinha cocktail recette
Le Brésil, le pays de la samba, du football et de la caipirinha. Le cocktail Caipirinha est l’une des boissons les plus populaires de toutes. Cette boisson n’est pas seulement parfaite pour les chaudes journées d’été, elle peut aussi être servie lors des douces soirées d’hiver. Au Brésil, cette boisson est considérée comme la boisson nationale secrète. Après avoir été inventé dans ce pays d’Amérique du Sud, le cocktail s’est répandu dans le monde entier au fil des ans. Nous vous montrons ci-dessous comment préparer la recette originale de la caipirinha du Brésil. Amusez-vous bien à la découvrir et à la déguster !
Recette de la caipirinha
- 6 cl de cachaça
- 4 cl de jus de citron vert
- 2 cuillères à café de sucre de canne
- Eau gazeuse
Guide étape par étape
- Coupez le citron vert en huitièmes et placez-le dans le gobelet.
- Ajoutez également du sucre de canne dans le tumbler et pressez le citron vert avec un pilon.
- Ajoutez la cachaça et la glace pilée et remuez avec une cuillère à café.
- Complétez avec du soda si nécessaire et servez.
La préparation d’une caipirinha est en fait très simple. Tout d’abord, vous devez couper les extrémités d’un citron vert. Il est conseillé d’utiliser des citrons verts non traités et/ou issus de l’agriculture biologique. Coupez ensuite cet agrume en huit petits morceaux et mettez-les dans un gobelet. Saupoudrez ensuite le sucre de canne roux sur les quartiers de citron vert. Pressez maintenant les morceaux de citron vert à l’aide d’un pilon afin que le jus de citron vert puisse bien se mélanger au sucre brun.
Ajoutez ensuite la cachaça brésilienne. Après avoir rempli le verre à caïpi de glace pilée, remuez bien avec une cuillère de bar (ou avec une cuillère à soupe). Si le verre n’est pas encore complètement rempli de liquide, vous pouvez ajouter un filet d’eau gazeuse. Garnissez le cocktail terminé d’un quartier de citron vert et servez avec une paille.
Avant de préparer la boisson, vous devez rincer les citrons verts dans de l’eau chaude. Cela permettra d’éliminer les résidus de pesticides du fruit. Ensuite, vous devez rouler brièvement le citron vert sur une planche. Ainsi, tout le jus de fruit sortira. Ce n’est qu’ensuite que vous devez couper les deux extrémités et commencer la recette ci-dessus.
Le goût de la caipirinha
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La caipirinha a un goût aigre-doux, avec la saveur du citron vert clairement au premier plan. L’alcool est plutôt en arrière-plan. Les notes fruitées rendent la boisson parfaite pour les chaudes soirées d’été, mais donnent aussi une impression de vacances, de soleil et de plage lors des douces soirées d’hiver.
Un plaisir également sans alcool
Ce conseil est important pour les anti-alcooliques et les conducteurs parmi vous. Vous pouvez facilement préparer le Caipi sans alcool. Ce cocktail s’appelle Ipanema et a un goût agréablement fruité et frais. Et tout cela sans alcool. Découvrez-le maintenant et préparez-le vous-même.
Des jus de fruits frais pour une expérience gustative particulière
Avec ce cocktail, nous tenons à souligner à nouveau l’utilisation de fruits frais issus de l’agriculture biologique. Le goût de ces fruits est beaucoup plus naturel et frais. La Caipirinha n’en est que meilleure. Essayez-la vous-même et laissez-vous convaincre de son goût agréable.
Déguster sans cachaça
Vous pouvez également préparer ce cocktail sans cachaça. Nous vous avons déjà présenté plusieurs variantes de recettes ci-dessus. Mais vous pouvez également préparer la boisson avec des spiritueux tels que la grappa, le mezcal, la tequila, l’aquavit ou même le baijiu et le soju.
Le verre spécial Caipi
Il existe en fait des verres à caipirinha qui ont été conçus spécialement pour la préparation de ce cocktail. Ils ont un volume de remplissage d’environ 30 cl et sont plus larges en haut qu’en bas. Le fond du verre est légèrement nervuré. Il est donc idéal pour la préparation d’un cocktail de cachaça. Vous pouvez également utiliser un simple gobelet. Vous trouverez plus d’informations sur les accessoires de bar sur notre page consacrée aux gobelets.
La cuisine brésilienne pour accompagner votre boisson brésilienne
La cuisine brésilienne est très variée et inventive. Par conséquent, c’est une bonne idée de servir un plat brésilien avec un cocktail brésilien. Un plat qui peut être servi avec un Caipi est le Tacacá. Il s’agit d’une soupe brésilienne à base de feuilles de jambu et de manioc. Elle est particulièrement populaire dans les régions du nord du pays. L’ajout de piment et de crevettes fait de cette soupe un accompagnement parfait pour le cocktail.
En outre, un bon brigadeiro peut être dégusté avec une caipirinha. Un brigadeiro est une truffe ou un praliné au chocolat brésilien qui a été recouvert de paillettes de chocolat. Son goût sucré en fait l’accompagnement parfait de la caipirinha.
Une boisson tropicale à base de cachaça
La boisson nationale brésilienne est fabriquée à partir de l’alcool cachaça. Mais de quoi s’agit-il en réalité ? La base de la cachaça est la canne à sucre. Pour sa production, on utilise du jus de canne à sucre frais, qui est distillé dans un alambic. Le rhum, quant à lui, est généralement fabriqué à partir des résidus du raffinage du sucre.
Au Brésil, la qualité de la cachaça ne cesse de s’améliorer et il existe même les premières cachaças vieillies en fûts de bois. Son goût fruité exotique est parfait pour les jus et les cocktails de toutes sortes. La cachaça n’est donc pas seulement un alcool de base important pour la caipirinha, mais aussi pour de nombreux autres cocktails tropicaux à base de cachaça.
Par la caipirinha au succès : Cachaça
Le spiritueux Cachaça s’est fait connaître dans le monde principalement grâce à la boisson Caipirinha. Aucun autre cocktail vraiment connu ne contient l’alcool de base cachaça. Ce n’est que lorsque le citron vert a pu être acheté dans de grandes parties du monde que la boisson est devenue vraiment connue et populaire. C’était autour de l’année 1990.
Un vieux dicton brésilien se traduit approximativement par : “Plus la cachaça est mauvaise, meilleure est la caipirinha”. Vous devez décider vous-même si ce dicton est vrai. On peut supposer que ce dicton remonte à l’origine de la boisson en tant que boisson de la population rurale. Les ingrédients de cette boisson étaient bon marché et toujours faciles à obtenir. C’est pourquoi la caipirinha est parfois appelée de manière amusante la “boisson paysanne du Brésil”.
Cette classe de la population, essentiellement pauvre, n’avait à sa disposition que de la cachaça de qualité inférieure. C’est probablement la raison pour laquelle cette expression a vu le jour. Aujourd’hui encore, de nombreuses cachaça sont distillées dans de petites entreprises rurales et chaque Brésilien a sa propre préférée. Beaucoup affirment que les spiritueux distillés plus grossièrement, généralement de qualité inférieure, ont plus de goût, ce qui est à nouveau dû au dicton. Si vous souhaitez en savoir plus sur la cachaça, veuillez consulter notre page sur la cachaça.
Différence entre les variétés européennes et brésiliennes
Les différences entre les boissons européennes et brésiliennes sont plus importantes qu’il n’y paraît à première vue. Au Brésil, la boisson est classiquement préparée avec des glaçons au lieu de glace pilée. En outre, on utilise du sucre de canne blanc au lieu du sucre brun. Au Brésil, la boisson est aussi généralement dégustée par de nombreuses personnes réunies en grands groupes. Au Brésil, les citrons verts sont coupés en tranches, et non en huitièmes comme en Europe.
Caipi - Questions et réponses
Qu'est-ce qu'une caipirinha ?
La caipirinha est le cocktail à la cachaça le plus célèbre de tous. En fait, cette boisson est le seul cocktail connu fabriqué à base de cachaça. Grâce à son goût fruité et frais, le cocktail brésilien a conquis de nombreux bars et restaurants allemands.
Quel est le goût du cocktail Caipirinha ?
La caipirinha a un goût aigre-doux, le citron vert étant clairement au premier plan. L’alcool est plutôt en arrière-plan dans cette boisson, mais on peut tout de même le goûter clairement.
Comment prépare-t-on une caipirinha ?
Broyez un citron vert et du sucre de canne dans un verre et ajoutez de la cachaça et de la glace pilée. Remuez le tout et complétez le verre avec de l’eau gazeuse si nécessaire. Vous pouvez ensuite servir la boisson et la déguster.
Peut-on également préparer la boisson sous forme de mocktail ?
Oui, il existe une version non alcoolisée de la Caipirinha. L’Ipanema est préparée avec du jus de fruit de la passion, du jus de citron vert, du sucre de canne et du ginger ale. Sans alcool, mais particulièrement rafraîchissante et convenant à tous.