Pina Colada cocktail recette
Le Pina Colada a été proposé pour la première fois dans les années 1960. La raison en est que la crème de noix de coco est devenue populaire à cette époque. Cette boisson mixte est considérée comme le premier cocktail à base de noix de coco. En raison de son goût particulier et inédit, la boisson est rapidement devenue connue dans le monde entier. Aujourd’hui, le cocktail Pina Colada est considéré comme démodé dans le milieu des barmen. Cependant, la Pina Colada n’a pas perdu son goût inoubliable, doux et séduisant.
Recette du cocktail Pina Colada
- 6 cl de rhum jamaïcain
- 12 cl de jus d’ananas
- 6 cl de crème de noix de coco
- 4 cl de crème
Guide étape par étape
- Mixez tous les ingrédients avec de la glace dans un blender électrique jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Passez au tamis, grain et servez.
Pour préparer la Pina Colada, vous avez besoin d’un mixeur électrique. Tout d’abord, mettez tous les ingrédients, c’est-à-dire le rhum jamaïcain, le jus d’ananas, la crème de coco et la crème, dans un mixeur et mélangez-les jusqu’à ce que la boisson ait une consistance crémeuse. Ensuite, vous pouvez verser le mélange dans un verre ou un ananas pré-refroidi. Vous pouvez utiliser un morceau d’ananas et une cerise cocktail comme garniture.
Profil de goût de la Pina Colada
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Le Pina Colada a un goût sucré, fruité et comme la noix de coco. La boisson est douce et crémeuse, le goût de l’alcool est presque absent. Dans le milieu des barmen, commander le cocktail à la noix de coco est considéré comme un signe de mauvais goût. Cela est dû au fait que l’alcool est à peine goûté et que l’on ne peut donc pas apprécier la qualité du spiritueux utilisé. De plus, dans le passé, cette boisson a été servie en grande quantité dans des bars à cocktails bon marché avec des ingrédients de mauvaise qualité et beaucoup trop sucrés.
Attention, cependant ! Une Pina Colada faite avec des ingrédients frais peut avoir un goût très spécial et excellent. Aujourd’hui, un citron vert ou une pincée de sel peuvent contribuer à donner au cocktail au rhum les sensations gustatives nécessaires pour que la boisson puisse sortir du coin sombre de la scène des cocktails. En détail, la boisson impressionne par ses notes très douces et légères. Le goût alcoolisé n’est en fait pas du tout perceptible. Le jus d’ananas utilisé confère également à la boisson d’agréables notes fruitées.
Conseils pour la préparation d'un cocktail
Jus d'ananas frais
Veillez à utiliser du jus d’ananas frais lorsque vous préparez le cocktail. Cela rendra le cocktail beaucoup plus aromatique et frais. Ce n’est que si vous n’avez pas d’autre choix que vous devez recourir au jus d’ananas “acheté”.
Un plaisir également sans alcool
Le cocktail à la noix de coco est également un plaisir sans alcool. Il est très facile à préparer sans alcool et son goût est agréablement sucré et fruité. Cela signifie que même les conducteurs ou les enfants peuvent apprécier un mocktail à la noix de coco.
La boisson des vacances
La Pina Colada est généralement associée à l’été, au soleil et aux rayons de soleil. Cependant, la boisson peut aussi très bien se boire en automne, voire en hiver. Ce classique fait bonne figure dans toutes les soirées cocktail et attire tous les regards.
Histoire
Les prédécesseurs de la Pina Colada étaient déjà préparés et bus à Cuba au début du 19e siècle. Cette boisson était encore appelée “Pina fria”, une boisson aux fruits avec de l’ananas et de la glace. Ce n’est que plus tard que les spiritueux ont été ajoutés, et encore plus tard que la noix de coco, désormais caractéristique, a été ajoutée. Les autres prédécesseurs étaient composés de jus d’ananas, de rhum, de glace, de sucre et de jus de citron vert.
Le barman Don Ramon Portas Mingot est considéré comme l’inventeur de la Pina Colada. Il aurait mélangé le premier Pina Colada à Porto Rico en 1963. Les prédécesseurs de ce cocktail étaient préparés et consommés bien plus tôt, à l’époque des pirates et des flibustiers (par exemple, le Ti Punch). Il est impossible de dire aujourd’hui si cette histoire est vraie ou non.
Dans les années 1970, la boisson est devenue très populaire. Toutefois, le cocktail n’a connu un grand engouement que lorsque la crème de coco a pu être produite à la machine. La production de la crème était alors beaucoup plus facile. Par conséquent, beaucoup plus de personnes, notamment les barmen, ont eu facilement accès à la crème de coco. Ils ont mis le cocktail sur leurs cartes et ont déclenché un véritable boom de la “Pina Colada”.
Le célèbre barman Don Ramon, de Porto Rico, aime raconter le conte de fées d’hommes embarrassés qui utilisaient cette boisson pour se donner du courage avant les rendez-vous. Le rhum ayant un goût trop alcoolisé pour les jeunes hommes, il était souvent dilué avec du lait de coco et/ou du jus d’ananas. Cela a donné au monde un cocktail très connu et populaire.
La signification du mot
Le mot “Pina” est espagnol et signifie autant que l’ananas, “Colar” autant que le tamisage. Ainsi, traduit librement, Pina Colada signifie quelque chose comme “ananas passé au tamis”. Cependant, la Pina Colada n’est en aucun cas un ananas passé au tamis ou un simple jus de fruit inoffensif. L’influence de la célèbre boisson s’est étendue au-delà de la scène des cocktails. Ainsi, la boisson incarne la plage, le soleil, les vacances, la légèreté et les Caraïbes. Pour cette raison, le Pina Colada a également été nommé boisson nationale de Porto Rico.
Il existe différents produits ayant une odeur ou un goût de Pina Colada. Par exemple, on peut aujourd’hui acheter au supermarché un shampoing, une senteur ou un parfum à la Pina Colada. En outre, certaines chansons ont été consacrées à cette boisson. Cela montre à quel point les gens aiment et adorent la Pina Colada.
Boissons Colada
Aujourd’hui, le mot colada est devenu presque synonyme de cocktails des Caraïbes. Les ingrédients typiques sont la crème, la noix de coco et le jus d’ananas. Toutefois, ces ingrédients peuvent varier d’une recette à l’autre. La crème de coco (ou crème de coco) utilisée dans la Pina Colada peut être obtenue à partir de la première pression des flocons de noix de coco fraîche. Elle a une teneur en matières grasses très élevée d’environ 35 %. Le lait de coco peut être mélangé à partir d’un peu d’eau et du jus de la deuxième pression de noix de coco. La teneur en matières grasses varie alors entre 7 % et 22 %.
L’évolution vers l’un des cocktails les plus célèbres au monde
Dès le début du 20e siècle, les premières boissons à l’ananas ont été mentionnées dans les grands journaux américains. Plus tard, des spiritueux et de la noix de coco ont été ajoutés. À mesure que ces cocktails infusés à la noix de coco sont devenus plus populaires, le nombre de variantes a rapidement augmenté. Les premières glaces à la Pina Colada auraient existé dès le début des années 1930.
La boisson a été décrite dans divers livres et cartes de cocktails. Cependant, la boisson a reçu la plus grande attention lorsque Rupert Holmes a obtenu un succès avec la “Pina Colada Song”. En fait, la chanson s’appelle “Escape”, mais le nom Pina Colada Song a fait mouche et s’est hissé au sommet des hit-parades américains.
Pina Colada - Questions et réponses
Qui a inventé le Pina Colada ?
Les prédécesseurs du Pina Colada étaient préparés à Cuba au début du 19e siècle. Le rhum était mélangé à du jus d’ananas et à de la crème de noix de coco. La recette utilisée aujourd’hui, en revanche, n’aurait été inventée et diffusée que dans les années 1960.
Qu'est-ce qu'une Pina Colada ?
La Pina Colada est un cocktail au rhum très connu qui appartient à la famille des cocktails Tiki. Il se distingue par son goût très sucré, proche de celui de la noix de coco.
Quel est le goût du cocktail Pina Colada ?
La Pina Colada est un cocktail très doux. L’alcool est à peine perceptible. Ce sont plutôt les arômes sucrés de la noix de coco et les saveurs fruitées de l’ananas qui dominent la boisson.
Comment préparer une Pina Colada ?
Il suffit de mettre tous les ingrédients (rhum, jus d’ananas, crème de coco et crème) dans un mixeur électrique et de bien mélanger. Versez ensuite la boisson dans une tasse tiki et vous pouvez la servir directement ou la déguster vous-même.
Pourquoi la Pina Colada a-t-elle une mauvaise réputation dans le milieu des barmen ?
La boisson a une mauvaise réputation dans les cercles de barmen car le goût de l’alcool est surpassé par les autres ingrédients. Par conséquent, vous pouvez à peine goûter l’alcool. C’est pourquoi les barmen accusent souvent le buveur de ne pas honorer le goût de l’alcool.
Peut-on servir la boisson sans alcool ?
Oui, vous avez la possibilité de servir cette boisson sans alcool. Il vous suffit de découvrir et de préparer la recette du Virgin Colada. Cette boisson est composée de lait de coco, de jus d’ananas et de crème. Complètement sans alcool et toujours incroyablement délicieuse.