Old Fashioned cóctel receta
El Old Fashioned es el cóctel clásico con whisky. Los barman y los amantes del whisky confían en esta bebida. El Old Fashioned es la razón por la que las bebidas espirituosas no deben consumirse en su forma más pura, sino siempre ligeramente refinadas en forma de cóctel. Descubra ahora la sencilla receta y prepare esta bebida en casa.
Receta del cóctel Old Fashioned
- 6 cl de bourbon o whisky de centeno
- 1 cl de jarabe de azúcar
- 6-7 chorritos de amargo de Angostura
- Una ralladura de naranja
Guía paso a paso
- Mida todos los ingredientes con un jigger y remuévalos en un vaso mezclador.
- A continuación, cuele con un colador de bar y viértalo en un vaso.
- Sírvalo o disfrútelo usted mismo.
Para empezar, vierta el whisky en un vaso y añada el sirope de azúcar y el amargo de Angostura. Esta mezcla debe agitarse durante 5-7 minutos. Algunos barmans recomiendan remover la bebida durante más tiempo, mientras que otros prefieren hacerlo durante 20 segundos. A continuación, cuele la bebida con un colador de bar y viértala en un vaso. Por último, exprima una cáscara de naranja sobre la bebida y añádala al vaso. Ahora descubra y disfrute.
El Old Fashioned debe prepararse con extrema precaución y cuidado. Aunque los ingredientes y la preparación son sencillos, no hay que descuidar los detalles.
Perfil del sabor del Old Fashioned
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El Old Fashioned tiene un sabor complejo e intenso. El whisky le da un cierto toque picante, así como un notable sabor alcohólico. Sin embargo, la ralladura de naranja también desprende sabores afrutados. Si se utiliza whisky de centeno, sólo desarrolla todo su aroma en combinación con el azúcar y la piel de naranja. La bebida es ideal para una velada acogedora frente a la estufa, pero también se puede disfrutar en coctelerías de moda.
Consejos
Prepare su propio sirope de azúcar
Aunque mucha gente no lo sepa, puedes hacer tú mismo el sirope de azúcar. Es más fácil de lo que crees y mucho más barato que el sirope comprado. Sobre todo si preparas cócteles a menudo, deberías visitar nuestro blog y leer el artículo: “Haz tu propio sirope de azúcar”.
Ralladura de limón
Prueba el cóctel Old Fashioned con ralladura de limón en lugar de ralladura de naranja. El sabor será más ácido. Esto hace que este cóctel tenga un sabor especial.
Clásico en copa de Martini
¿Por qué no servir el Old Fashioned en una copa de martini? Sus invitados no creerán que está sirviendo este cóctel clásico en una copa de martini. La copa aporta estilo y elegancia. Dos puntos que combinan a la perfección con el Old Fashioned, ¿verdad?
La historia del cóctel de whisky
Existen muchas leyendas sobre la historia del cóctel Old Fashioned. Una de ellas dice que se preparó por primera vez hacia 1900. Otras dicen que se creó en 1800. En aquella época, se dice que el farmacéutico Antoine Peychaud creó una bebida llamada “Peychaud”, muy parecida al Old Fashioned.
La razón de las diferentes historias es que el whisky de la época era de mucha peor calidad que los whiskies de hoy en día. Así que los barmans y los amantes del whisky buscaron una forma de beberlo a pesar de su inferior calidad. Simplemente probaron a endulzar el whisky con azúcar para hacerlo menos ácido y más agradable. A veces, el whisky también se refinaba con absenta o brandy.