Recettes de digestif
After Dinner Drinks est le terme anglais désignant les boissons que l’on boit après le repas. Ce type de cocktail ne doit donc être servi qu’après le repas. Ces boissons sont généralement très sucrées et contiennent une forte teneur en sucre. Les principaux ingrédients sont généralement des sirops, des liqueurs sucrées ou de la crème. Les digestifs sont destinés à stimuler la digestion. Toutefois, les boissons mixtes ne sont généralement pas consommées pendant le repas. Les boissons d’après-dîner sont appelées familièrement digestifs.
Toutes les recettes de digestifs
White Russian - Célèbre et populaire
Le cocktail White Russian est l’une des boissons les plus connues et les plus populaires après un repas. Cette boisson a un goût particulier et est très facile à préparer. Découvrez la recette simple et préparez la boisson à la maison !
Les digestifs dans le passé
Autrefois, les bons repas étaient inconcevables sans les digestifs. Il y a un peu plus de 20 ans, personne ne se serait levé de table avant d’avoir consommé un cognac aromatique ou un digestif sucré. Ces spiritueux, digestifs et boissons d’après repas étaient censés avoir un effet apaisant sur l’estomac. Cependant, cette consommation de digestifs après le repas est tombée de plus en plus dans l’oubli. Aujourd’hui, on ne sert plus que de l’eau minérale ou des boissons gazeuses après un repas copieux. Faites revivre l’époque classique et élégante et dégustez un digestif directement après le repas.
Quand boit-on un digestif ?
Les digestifs se dégustent principalement après avoir mangé des plats lourds, gras et volumineux. Par exemple, les grands rôtis du dimanche et autres plats servis avec des sauces grasses sont au centre de l’attention. C’est précisément à ces moments que les digestifs doivent être servis. Cela est censé stimuler la digestion et accélérer la combustion des graisses. La question de savoir si ce point de vue peut être soutenu d’un point de vue scientifique est très controversée, ou plutôt est plutôt rejetée.
Les digestifs agissent comme un baume contre les maux d’estomac et agissent comme un “pantalon extensible”. Les boissons sont généralement servies et bues en petites quantités, sans substances de remplissage. Les boissons mélangées sont légèrement sucrées, amères et pleines d’épices et d’herbes. Les épices dont on dit qu’elles ont une influence positive sur la digestion sont principalement le fenouil, l’artichaut ou le carvi.