Cocktails au whisky
Le whisky est l’un des spiritueux les plus populaires au monde. Ce spiritueux est le plus souvent produit dans des pays comme l’Écosse, l’Irlande et les États-Unis. Mais d’autres pays, comme l’Allemagne et le Japon, produisent également de plus en plus de whisky. En raison de cette énorme diversité, le choix de cocktails à base de whisky est également très varié. Le whisky est un spiritueux de très haute qualité. Son prix est donc généralement élevé. Le whisky est le spiritueux le plus aromatique. C’est pourquoi il est principalement bu pur, avec des glaçons ou dans des cocktails de whisky.
Recettes de cocktails au whisky
Les plus connus : Le Old Fashioned
Le Old Fashioned est probablement le cocktail de whisky le plus connu et le plus populaire de tous. Il est connu et recherché par les barmen et les amateurs de cocktails du monde entier. Presque tous les bars à cocktails ont une place réservée au whisky Old Fashioned sur leur carte, et ce n’est pas sans raison.
Le cocktail Old Fashioned a joué un rôle déterminant dans la création des cocktails à base de whisky. La première boisson aurait été préparée dès les années 1800 (certains disent même avant). Cette boisson, appelée “Peychaud” du nom de son inventeur (Antonie Peychaud), était très similaire au Old Fashioned, tant par son goût que par sa préparation. À cette époque, les gens cherchaient des moyens de rendre buvable le whisky, alors très âpre et piquant. La variété actuelle de cocktails au whisky est le résultat de ces premières tentatives. Vous trouverez toutes les informations et bien sûr la recette simple du Old Fashioned sur notre page Old Fashioned.
Une large gamme
Dans les cocktails au whisky, la saveur du whisky est fortement influencée par divers autres ingrédients (par exemple, le goût sucré du sirop de sucre ou l’amertume des amers à l’orange). C’est pourquoi vous devez réfléchir au whisky que vous utilisez dans les cocktails. Les cocktails de whisky ont une longue et riche histoire. Dès le XIXe siècle, le whisky et d’autres ingrédients ont été expérimentés. La raison en était que l’alcool était de très mauvaise qualité à l’époque. En mélangeant l’alcool avec d’autres ingrédients, les gens espéraient obtenir un goût plus agréable.
L'histoire du whisky
L’histoire du whisky est très controversée. L’Écosse et l’Irlande se déclarent toutes deux les inventeurs de ce spiritueux. Il est impossible de déterminer avec certitude dans quel pays le whisky a été produit pour la première fois. La première boisson ressemblant au whisky aurait été produite par des moines dès le Ve siècle. C’est également grâce à ces moines que le whisky est arrivé en Irlande et en Écosse. Ainsi, les ecclésiastiques ont tenté de faire du prosélytisme auprès des habitants du pays. Ce faisant, ils ont apporté l’alcool avec eux dans le pays. Apprenez-en davantage sur l’histoire du whisky et l’histoire des cocktails de whisky ici !
Le large éventail des différentes variétés de whisky
Il existe de nombreux types et variétés de whisky. Les whiskies peuvent être différenciés de la même manière, non seulement par le pays de production, mais aussi par l’expérience de production ou le stockage. Voici quelques exemples de types de whisky : Single Malt, Blended Malt, Single Cask, Single Grain, Bourbon, Tenessee, Pot Still, Grain, Rye, Corn, Peated et Cask Streght Whisky.
Comment boire un whisky correctement !
Le whisky se boit principalement pur dans des verres dits “tumblers”. Il s’agit d’un verre avec un fond épais et une hauteur de la largeur d’une main. Les gobelets présentent l’avantage de pouvoir être utilisés pour divers cocktails et boissons à base de whisky, tout en offrant un espace pour les glaçons. Cependant, la grande ouverture du verre signifie également qu’une grande partie des arômes du spiritueux est perdue. C’est dommage pour les spiritueux de prix élevé. Ces spiritueux doivent être consommés purs plutôt que sous forme de cocktail de whisky. En outre, il ne faut pas utiliser de glace avec ces meilleurs whiskies de votre collection. Cela diluerait l’arôme et le froid ferait passer certains arômes au second plan.
Afin de préserver un maximum d’arômes lors d’une dégustation, tant au niveau du goût que du nez, il est conseillé d’utiliser des verres tulipes à long pied, notamment pour les whiskies single malt de haute qualité. Ces verres évitent que la chaleur de la main ne se transmette au whisky. En outre, cela minimise le contact du noble spiritueux avec l’air.
Faits concernant le whisky
- L’orthographe du whisky diffère selon le pays d’où provient le spiritueux. Le whisky irlandais et américain, par exemple, s’écrit avec un E, tandis que le whisky écossais s’écrit sans.
- La partie du stockage du whisky qui s’évapore est appelée “part des anges”, ce qui signifie “part pour les anges”. Le pourcentage de pertes varie selon le pays et la température extérieure entre 2% et 10%. La “part des anges” est particulièrement élevée pour les vieux whiskies. C’est pourquoi les très vieux whiskies sont généralement particulièrement chers.
- Johnnie Walker est la marque de whisky la plus vendue au monde
La France est le plus grand consommateur de whisky écossais. - Le whisky indien est très différent des autres types de whisky. La raison en est que le whisky indien se compose d’un mélange de variétés de grains. C’est pourquoi le whisky indien est parfois affectueusement appelé “rhum indien”
