Whisky Sour cocktail recette
Le cocktail whisky sour est l’un des plus célèbres cocktails au whisky, qui a probablement été préparé pour la première fois aux États-Unis en 1850. Il est considéré comme l’un des “vingt meilleurs cocktails classiques” et jouit toujours d’une grande popularité aujourd’hui. Le whisky sour est à l’origine un dérivé du brandy sour. Cependant, en raison de l’augmentation de la qualité du whisky américain, la recette a lentement évolué vers le Whisky Sour.
Les Sours peuvent être mélangés avec n’importe quel type de spiritueux. Le goût de la boisson finale est toujours influencé par le spiritueux de base. Le rapport entre le sucré et l’acide peut être contrôlé par la teneur en sucre et en jus de citron. Cependant, le Bourbon Whiskey Sour est considéré comme la plus populaire de ces boissons. Découvrez notre recette simple et préparez le whisky sour à la maison !
Recette du cocktail Whisky Sour
- 5 cl de whisky bourbon
- 3 cl de jus de citron
- 2 cl de sirop de sucre
Guide étape par étape
- Versez tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker.
- Secouez bien le shaker. Filtrez dans un verre tumbler.
- Filtrez et servez.
Pour préparer le Whiskey Sour, mettez tous les ingrédients et de la glace dans un shaker et secouez bien pendant environ 20 secondes. Ce mélange est ensuite filtré dans un tumbler rempli de glace. Le Whiskey Sour peut maintenant être garni d’une tranche d’orange et d’une cerise à cocktail. Vous pouvez également décorer cette boisson avec un zeste d’orange. Servez et savourez.
Profil de goût
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Le Whiskey Sour a le goût sucré, acide et épicé du whisky bourbon. Il est particulièrement important avec le Whiskey Sour que le rapport entre le sucre et le jus de citron soit correct. Sinon, la boisson peut rapidement devenir trop sucrée ou trop acide. Avec le bon rapport de mélange, cependant, la boisson impressionne avec un rapport parfaitement équilibré entre sucré et acide. Le goût légèrement fruité fait passer le goût alcoolisé au second plan.
Conseils
Jus de fruits frais
Une fois encore, nous vous recommandons d’utiliser des fruits frais, issus de l’agriculture biologique, pour cette boisson mixte. Le jus de ces fruits est généralement beaucoup plus aromatique et intense que celui acheté en magasin. Vous pouvez également ajouter un zeste ou une tranche de citron à votre boisson sans avoir mauvaise conscience.
Whisky de seigle
Vous pouvez réaliser ce cocktail avec du whisky de seigle au lieu du whisky bourbon. Le goût du seigle est beaucoup plus vif et intense. Cela donne à l’ensemble du cocktail une saveur intense. Essayez-le vous-même et laissez-vous convaincre de son goût particulier.
Faites votre propre sirop de sucre
Si vous préparez un whisky sour, nous vous recommandons d’utiliser un sirop de sucre fait maison. Celui-ci est généralement beaucoup moins cher que le sirop acheté et au moins aussi bon en goût. Vous trouverez un court tutoriel sur la façon de procéder sur notre blog : Faites votre propre sirop de sucre.
Histoire du Whiskey Sour
Le whisky sour a été bu pour la première fois vers 1850. Il est devenu un classique simple et indispensable dans le monde des cocktails. Tout ce dont vous avez besoin est un bon whisky bourbon, du sirop de sucre et un citron. Vous pouvez déjà préparer l’un des cocktails les plus populaires de tous les temps. Si les ingrédients sont bien équilibrés et que la boisson a été bien secouée et refroidie, vous pouvez servir ce cocktail à peu près n’importe quand.
Les cocktails aigres font partie des cocktails les plus anciens et ont ravi plusieurs générations d’amateurs de cocktails. Les aigreurs étaient particulièrement populaires en Amérique à l’époque de la prohibition de l’alcool. Là-bas, ce type de cocktail était la vedette des “plaisirs interdits et cachés”. La raison en est qu’à première vue, les boissons acidulées ne ressemblent pas à des boissons alcoolisées. Dans certains cas, on utilisait des whiskies canadiens pour les fabriquer, qui étaient “dilués” avec du whisky écossais en raison de leur manque de profondeur aromatique.
La famille des sours
Si vous vous sentez dépassé par une carte trop large dans un bar à cocktails, vous devez absolument opter pour les classiques. Pour tous les buveurs de cocktails inexpérimentés, les “classiques” sont, pour faire simple, les boissons dont vous avez déjà entendu le nom quelque part. Ils donnent également aux barmen l’occasion de montrer tout leur savoir-faire. Un classique est généralement composé de quelques ingrédients seulement, mais ils doivent être assortis au millimètre près, sinon le rapport de mélange et le goût ne seront pas bons au final.
Une boisson de type cocktail “Sour” est le prédécesseur de nombreux cocktails connus aujourd’hui. Ils se composent de seulement trois ingrédients de base : Un alcool, du sucre et de l’acide citrique ou “spirit, citrus and sugar”. Ce terme anglais signifie quelque chose comme alcool, citron et sucre. De nombreuses boissons célèbres se sont développées sur la base de ces sours, par exemple le Sidecar Cocktail ou la Margarita. Ces ingrédients de base sont restés les mêmes jusqu’à aujourd’hui. Le whisky sour est encore populaire aujourd’hui en Amérique. Cette boisson méridionale est mélangée à du whisky américain, qui s’harmonise très bien avec les saveurs aigre-douces.
La différence avec l'Eggon
Les Eggons comptent parmi les plus anciens types de cocktails et auraient été mentionnés pour la première fois dans des documents américains dès 1775. Comme son nom l’indique (“Egg” est anglais et signifie “œuf”), un œuf est utilisé dans chaque cocktail Eggon, ainsi que du lait, du sucre et un alcool (whisky, rhum, sherry ou brandy). Dans le passé, le mot “noggin” était souvent utilisé. Cela signifiait quelque chose comme “petit récipient à boire”.
Les oeufs peuvent être servis froids ou chauds. Dans la version chaude, le lait est d’abord chauffé puis mélangé aux autres ingrédients. Dans la version froide, tous les ingrédients sont simplement mélangés. Le whisky sour est souvent comparé à tort à un lait de poule, car un œuf y est parfois utilisé. Cependant, aucun ingrédient sucré et crémeux comme la crème ou le lait n’est utilisé. Ce type de cocktail “Eggon” ne s’est jamais vraiment imposé. Pourtant, les recettes sont généralement très savoureuses et variées.
Whisky Sour - Questions et réponses
Quel est le goût du cocktail Whisky Sour ?
En termes de goût, le Whisky Sour est un mélange de sucré et d’acide. Vous pouvez également reconnaître le goût harmonieux du whisky. Utilisez donc les unités de mesure indiquées pour que la boisson puisse développer son excellent goût.
Qu'est-ce qu'un Whisky Sour ?
Le Whisky Sour est un cocktail de whisky américain mondialement connu qui peut être commandé dans les bars, les clubs et même les restaurants. Il se caractérise par un goût harmonieux de whisky, de sirop de sucre et de jus de citron.
Comment préparer un cocktail ?
Pour le préparer, mettez le sirop de sucre et le jus de citron dans un shaker à cocktail et secouez-le bien. Passez la boisson dans un gobelet rempli de glaçons et filtrez.
Qui a inventé cette boisson ?
L’inventeur du cocktail n’est pas connu. Cependant, des documents anciens indiquent que la boisson était déjà préparée en 1850. Depuis lors, il est devenu l’un des cocktails les plus populaires et peut désormais être commandé dans divers bars à cocktails, restaurants et clubs.
Peut-on également utiliser un whisky écossais ou irlandais ?
Oui, vous pouvez théoriquement utiliser n’importe quel whisky dans ce cocktail. Toutefois, le whisky bourbon s’intègre parfaitement à la boisson en raison de sa saveur particulièrement nerveuse. Ces saveurs s’harmonisent parfaitement avec les ingrédients sucrés et fruités. Essayez donc avec un autre whisky et qui sait, vous goûterez peut-être encore mieux l’Irish Sour.