Recepten voor Longdrinks
Longdrinks zijn een van de bekendste en populairste soorten cocktails. Talloze cocktails vallen in deze categorie, maar verschillende cocktails worden ook ten onrechte longdrinks genoemd. Kenmerkend voor een longdrink is de grote hoeveelheid vloeistof die hij bevat. Eigenlijk kan elke sterke drank als basis worden gebruikt (rum, wodka, whisky, tequila, gin…). Daarnaast worden in deze dranken vaak sappen (sinaasappelsap, cranberrysap…) of frisdranken (cola, limonade, gemberbier, tonic water, sinaasappelsap…) gebruikt. Longdrinks kunnen in zowat elke cocktailbar worden besteld en zijn ook zeer populair op feestjes. De bekendste longdrinks zijn de Tequila Sunrise, Long Island Iced Tea, Tom Collins, Planter’s Punch, Cuba Libre en de Hurricane.
Longdrink Recepten
Wat maakt longdrinks speciaal?
Een klassieke longdrink wordt gekenmerkt door het feit dat hij een relatief laag alcoholgehalte heeft op een vrij hoog volume. Bovendien krijgt de kenner een volumineuze drank voor hetzelfde geld als voor korte dranken. De Long Island Iced Tea, een longdrink met een vrij hoog alcoholgehalte, bevat ook een grote hoeveelheid cola. Dit maakt het tot een longdrink in de klassieke zin van het woord.
In de jaren zeventig werden longdrinks zelfs “gezond” genoemd. Helaas was Long Island Iced Tea niet de reden voor deze claim. De reden was dat een Srcewdriver-cocktail een vrij hoog vitamine C-gehalte had, vergeleken met andere alcoholische dranken. Vanwege het alcoholgehalte kunnen echter niet alle alcoholische dranken “gezond” worden genoemd.
Highballs
De cocktail highball is een van de oudste en bekendste soorten cocktails. Highballs werden klassiek gemaakt met alleen een sterke drank (zoals whisky of sherry) en sodawater. In de loop der jaren werd er steeds vaker gemberbier en/of een stukje citroenschil aan het glas toegevoegd. Highballs zijn als het ware een voorloper van de huidige cocktails. Deze term wordt nu nog maar zelden of helemaal niet meer gebruikt.
Kenmerken
Longdrinks worden gekenmerkt door het lange, smalle glas waarin ze worden bereid. Ze hebben eigenlijk altijd een groter vulvolume dan shots of vergelijkbare dranken. Longdrinks zijn doorgaans gemakkelijk te bereiden en zijn bijzonder geschikt voor bereiding thuis. De vuller verdeelt bovendien de gebruikte sterke drank over een groter volume vloeistof, waardoor longdrinks meestal niet zo sterk smaken als andere cocktails.