Cocktails met whisky
Whisky is een van de populairste gedistilleerde dranken ter wereld. De drank wordt het meest geproduceerd in landen als Schotland, Ierland en de VS. Maar ook andere landen, zoals Duitsland en Japan, produceren steeds meer whisky. Door deze enorme diversiteit is ook de keuze aan whiskycocktails zeer gevarieerd. Whisky is een gedistilleerde drank met een zeer hoge kwaliteit. De prijs is dan ook meestal navenant duur. Whisky is de gedistilleerde drank met de meeste smaakaroma’s. Daarom wordt de drank vooral puur, on the rocks of in whiskycocktails gedronken.
Whisky cocktail recepten
De bekendste: Old Fashioned
De Old Fashioned is waarschijnlijk de bekendste en populairste whiskycocktail van allemaal. Hij is bekend en gewild bij bartenders en cocktailliefhebbers over de hele wereld. Zowat elke cocktailbar heeft een plaatsje gereserveerd voor de Old Fashioned whisky op zijn menu, en niet zonder reden.
De Old Fashioned Cocktail was van groot belang voor het ontstaan van whisky cocktails. Het eerste drankje zou al in de jaren 1800 zijn bereid (sommigen zeggen zelfs eerder). Dit drankje werd “Peychaud” genoemd naar zijn uitvinder (Antonie Peychaud) en leek erg op de Old Fashioned, zowel qua smaak als qua bereiding. In die tijd zocht men naar manieren om de toen zeer harde en scherpe whisky drinkbaar te maken. De huidige verscheidenheid aan whiskycocktails is het resultaat van deze eerste pogingen. Je vindt alle informatie en natuurlijk het eenvoudige Old Fashioned recept op onze Old Fashioned pagina.
De brede waaier
Bij whisky cocktails wordt de smaak van de whisky sterk beïnvloed door diverse andere ingrediënten (bijvoorbeeld zoetheid uit suikersiroop of bitterheid uit sinaasappelbitters). Daarom moet je goed overwegen welke whisky je in de cocktails gebruikt. Whisky cocktails hebben een lange geschiedenis. Al in de 19e eeuw werd geëxperimenteerd met whisky en andere ingrediënten. De reden was dat de spirit toen van zeer slechte kwaliteit was. Door de spirit te mengen met andere ingrediënten hoopte men op een aangenamere smaak.
De geschiedenis van whisky
De geschiedenis van whisky is zeer omstreden. Zowel Schotland als Ierland verklaren zichzelf als de uitvinders van de spirit. Er kan niet onomstotelijk worden vastgesteld in welk land de spirit voor het eerst werd geproduceerd. De eerste whisky-achtige drank zou al in de 5e eeuw door monniken zijn geproduceerd. Door deze monniken kwam de whisky ook naar Ierland en Schotland. Zo probeerden de geestelijken de inwoners van het land te bekeren. Daarbij brachten ze de geest mee het land in. Lees hier meer over de geschiedenis van whisky en de geschiedenis van whisky cocktails!
Het grote aanbod van verschillende soorten whisky
Er zijn veel verschillende soorten en variëteiten whisky. Zo kunnen whisky’s niet alleen worden onderscheiden naar land van productie, maar ook naar productie-ervaring of opslag. Voorbeeld whisky soorten zijn: Single Malt, Blended Malt, Single Cask, Single Grain, Bourbon, Tenessee, Pot Still, Grain, Rye, Corn, Peated en Cask Streght Whisky.
Hoe drink je whisky op de juiste manier!
Whisky wordt voornamelijk puur gedronken in zogenaamde tumblers. Dit is een glas met een dikke bodem en een hoogte ter breedte van een hand. Tumblers hebben het voordeel dat ze gebruikt kunnen worden voor verschillende whisky cocktails en drankjes en tegelijkertijd ruimte bieden voor ijsblokjes. De grote glasopening betekent echter ook dat veel aroma’s van de spirit verloren gaan. Dit is jammer bij dure gedistilleerde dranken. Deze gedistilleerde dranken moeten puur worden gedronken en niet als whiskycocktail. Bovendien moet u geen ijs gebruiken bij deze beste whisky’s uit uw collectie. Dit zal het aroma verdunnen en door de kou zullen sommige aroma’s naar de achtergrond verdwijnen.
Om tijdens een proeverij zoveel mogelijk aroma’s te behouden, zowel qua smaak als voor de neus, kunt u het beste tulpvormige glazen met een lange steel gebruiken, vooral voor single malt whisky’s van hoge kwaliteit. Deze glazen voorkomen dat de handwarmte wordt doorgegeven aan de whisky. Bovendien minimaliseert dit het contact van de edele drank met de lucht.
Whisky cocktal feiten
- De schrijfwijze van whisky verschilt afhankelijk van het land waar de spirit vandaan komt. Ierse en Amerikaanse whisky wordt bijvoorbeeld met een E gespeld, terwijl Schotse whisky zonder E wordt gespeld.
- Het verdampende deel van de whiskyopslag wordt “Angels share” genoemd, wat “aandeel voor de engelen” betekent. De procentuele verliezen variëren per land en buitentemperatuur tussen 2% en 10%. Het “engelenaandeel” is bijzonder hoog voor oude whisky. Daarom zijn zeer oude whisky’s meestal bijzonder duur.
- Johnnie Walker is wereldwijd het meest verkochte whiskymerk
Frankrijk is de grootste afnemer van Schotse whisky. - Indiase whisky is heel anders dan andere soorten whisky. De reden hiervoor is dat Indiase whisky bestaat uit een mix van graansoorten. Daarom wordt Indiase whisky soms liefkozend “Indiase rum” genoemd.
