Cócteles con whisky
El whisky es una de las bebidas espirituosas más populares del mundo. Se produce sobre todo en países como Escocia, Irlanda y Estados Unidos. Pero otros países, como Alemania y Japón, también producen cada vez más whisky. Debido a esta enorme diversidad, la oferta de cócteles a base de whisky también es muy variada. El whisky es una bebida espirituosa de gran calidad. Por lo tanto, su precio suele ser correspondientemente caro. El whisky es la bebida espirituosa con más aromas. Por este motivo, se suele tomar solo, con hielo o en cócteles de whisky.
Recetas de cócteles con whisky
El más conocido: Old Fashioned
El Old Fashioned es probablemente el cóctel de whisky más conocido y popular de todos. Es conocido y solicitado por barmans y amantes de los cócteles de todo el mundo. Casi todos los bares de cócteles tienen un lugar reservado para el whisky Old Fashioned en su carta, y no sin razón.
El cóctel Old Fashioned fue decisivo en la creación de los cócteles con whisky. Se dice que la primera bebida se preparó ya en el siglo XIX (algunos dicen que incluso antes). Esta bebida se llamaba “Peychaud” en honor a su inventor (Antonie Peychaud) y era muy similar al Old Fashioned, tanto en sabor como en preparación. En aquella época, la gente buscaba formas de hacer bebible el whisky, entonces muy áspero y picante. La variedad actual de cócteles con whisky es el resultado de estos primeros intentos. Encontrará toda la información y, por supuesto, la sencilla receta del Old Fashioned en nuestra página sobre el Old Fashioned.
La amplia gama
En los cócteles con whisky, el sabor del whisky está fuertemente influenciado por otros ingredientes (por ejemplo, el dulzor del jarabe de azúcar o el amargor del amargo de naranja). Por lo tanto, debe tener en cuenta qué whisky utiliza en los cócteles. Los cócteles con whisky tienen una larga historia. Ya en el siglo XIX se experimentaba con el whisky y otros ingredientes. La razón era que el aguardiente era de muy mala calidad en aquella época. Al mezclarlo con otros ingredientes, la gente esperaba obtener un sabor más agradable.
La historia del whisky
La historia del whisky es muy controvertida. Tanto Escocia como Irlanda se declaran los inventores de esta bebida espirituosa. No se puede determinar de forma concluyente en qué país se produjo por primera vez. Se dice que la primera bebida similar al whisky fue elaborada por monjes ya en el siglo V. Estos monjes fueron también la razón por la que el whisky llegó a Irlanda y Escocia. Así, los clérigos intentaron hacer proselitismo entre los habitantes del país. En el proceso, trajeron consigo la bebida espirituosa al país. Aquí encontrará más información sobre la historia del whisky y la historia de los cócteles con whisky.
La amplia gama de variedades de whisky
Existen muchos tipos y variedades de whisky. Los whiskies pueden diferenciarse de forma similar no sólo por el país de producción, sino también por la experiencia de producción o almacenamiento. Algunos ejemplos de tipos de whisky son: Single Malt, Blended Malt, Single Cask, Single Grain, Bourbon, Tenessee, Pot Still, Grain, Rye, Corn, Peated y Cask Streght Whisky.
Cómo beber whisky correctamente
El whisky se suele beber solo en los llamados vasos. Se trata de un vaso con una base gruesa y una altura del ancho de una mano. Los tumblers tienen la ventaja de que pueden utilizarse para una gran variedad de cócteles y bebidas con whisky y, al mismo tiempo, ofrecen espacio para cubitos de hielo. Sin embargo, la gran abertura del vaso también hace que se pierdan muchos de los aromas de la bebida espirituosa. Esto es una pena en el caso de los licores más caros. Estos licores deben tomarse solos y no como un cóctel de whisky. Además, no se debe utilizar hielo con estos mejores whiskies de su colección. Esto diluirá el aroma y el frío hará que algunos de los aromas pasen a un segundo plano.
Para preservar el mayor número posible de aromas durante una cata en términos de sabor y también para la nariz, debería utilizar vasos en forma de tulipán con un tallo largo, especialmente para los whiskies de malta única de alta calidad. Estos vasos evitan que el calor de las manos se transmita al whisky. Además, así se minimiza el contacto del noble espirituoso con el aire.
Datos sobre el whisky
- La grafía del whisky difiere según el país del que proceda la bebida espirituosa. El whisky irlandés y americano, por ejemplo, se escribe con E, mientras que el escocés se escribe sin E.
- La parte que se evapora en el almacenamiento del whisky se denomina “Angels share”, que significa “parte para los ángeles”. El porcentaje de pérdidas varía según el país y la temperatura exterior entre el 2% y el 10%. La “parte de los ángeles” es especialmente elevada en el caso del whisky añejo. Por eso, los whiskies muy añejos suelen ser especialmente caros.
- Johnnie Walker es la marca de whisky más vendida en el mundo
Francia es el mayor consumidor de whisky escocés. - El whisky indio es muy diferente de otros tipos de whisky. La razón es que el whisky indio consiste en una mezcla de variedades de grano. Por eso a veces se llama cariñosamente al whisky indio “ron indio”.
