Whisky Sour Cocktail Recepten
De whisky sour cocktail is een van de beroemdste whisky cocktails, die waarschijnlijk voor het eerst werd bereid in de VS in 1850. Hij wordt beschouwd als een van de “Top Twenty Classic Drinks” en geniet vandaag de dag nog steeds een grote populariteit. De whisky sour is oorspronkelijk afgeleid van de brandy sour. Door de stijging van de kwaliteit van de Amerikaanse whisky veranderde het recept echter langzaam in de Whisky Sour.
Sours kunnen worden gemengd met elk type spirit. De smaak van de afgewerkte drank wordt altijd beïnvloed door de basisdrank. De verhouding tussen zoet en zuur kan worden geregeld met het suiker- en citroensapgehalte. De Bourbon Whiskey Sour wordt echter beschouwd als de populairste van deze dranken. Ontdek ons eenvoudige recept en bereid de whisky sour thuis!
Whisky Sour Cocktail Recept
- 5 cl bourbon whisky
- 3 cl citroensap
- 2 cl suikersiroop
Stap voor stap handleiding
- Giet alle ingrediënten samen met ijs in een cocktailshaker.
- Schud de shaker goed. Zeef in een tumblerglas.
- Zeef en serveer.
Om de Whiskey Sour te bereiden doe je alle ingrediënten en ijs in een cocktailshaker en schud je ongeveer 20 seconden goed. Deze mix wordt vervolgens gezeefd in een tumbler gevuld met ijs. De Whiskey Sour kan nu worden gegarneerd met een schijfje sinaasappel en een cocktailkers. U kunt dit drankje ook garneren met een sinaasappelschil. Serveer en geniet.
Smaakprofiel
52 Beoordelingen
De Whiskey Sour smaakt zoet, zuur en kruidig naar bourbon whiskey. Bij de Whiskey Sour is het vooral belangrijk dat de verhouding tussen suiker en citroensap goed is. Anders kan de drank snel te zoet of te zuur worden. Met de juiste mengverhouding maakt de drank echter indruk met een perfect uitgebalanceerde verhouding tussen zoet en zuur. De mild fruitige smaak doet de alcoholische smaak naar de achtergrond verdwijnen.
Tips
Verse vruchtensappen
Ook voor deze mixdrank raden wij aan vers, biologisch geteeld fruit te gebruiken. Het sap van deze vruchten is meestal veel aromatischer en intenser dan dat van in de winkel gekocht fruit. U kunt ook zonder schuldgevoel een citroenschil of schijfje aan een drankje toevoegen.
Rogge Whiskey
Je kunt deze cocktail maken met rogge-whiskey in plaats van bourbon-whiskey. De smaak van rogge is veel scherper en intenser. Dit geeft de hele cocktail een intense smaak. Probeer het zelf maar eens en overtuig jezelf van de bijzondere smaak.
Maak je eigen suikersiroop
Als je een whisky sour bereidt, raden we je aan zelfgemaakte suikersiroop te gebruiken. Dit is meestal veel goedkoper dan gekochte siroop en minstens zo goed van smaak. Je vindt een korte tutorial over hoe je dit doet in onze blog: Zelf suikersiroop maken.
Geschiedenis van de Whiskey Sour
De whiskey sour werd voor het eerst gedronken rond 1850. Hij heeft zich ontwikkeld tot een eenvoudige en onmisbare klassieker in de cocktailwereld. Alles wat je nodig hebt is een goede bourbon whisky, suikersiroop en een citroen. Je kunt al een van de populairste cocktails ooit mixen. Als de ingrediënten goed in balans zijn en de drank goed geschud en gekoeld is, kun je deze cocktail vrijwel altijd serveren.
Sour cocktails behoren tot de oudste cocktails van allemaal en hebben verschillende generaties cocktailliefhebbers verrukt. Sours waren vooral populair in Amerika ten tijde van het alcoholverbod. Daar was dit type cocktail de ster van het “verboden en verborgen genot”. De reden hiervoor: op het eerste gezicht lijken zure dranken niet op alcoholische dranken. In sommige gevallen werden er Canadese whisky’s voor gebruikt, die vanwege hun gebrek aan aromatische diepte werden “verdund” met Schotse whisky.
De familie van de sours
Als je in een cocktailbar overweldigd wordt door een te groot menu, moet je zeker voor klassiekers gaan. Voor alle onervaren cocktaildrinkers: “klassiekers” zijn, simpel gezegd, die drankjes waarvan je de naam al ergens hebt gehoord. Ze geven barmannen ook een kans om al hun vaardigheden te tonen. Een klassieker wordt meestal gemixt uit slechts enkele ingrediënten, maar die moeten tot op de millimeter nauwkeurig op elkaar afgestemd zijn, anders kloppen de mengverhouding en de smaak uiteindelijk niet.
Een drankje van het cocktailtype “Sour” is een voorloper van veel cocktails die vandaag de dag bekend zijn. Ze bestaan uit slechts drie basisingrediënten: Een spirit, suiker en citruszuur of “spirit, citrus en suiker”. Dit is Engels en betekent zoiets als alcohol, citroen en suiker. Veel beroemde dranken hebben zich ontwikkeld op basis van deze sours, bijvoorbeeld de Sidecar Cocktail of de Margarita. Deze basisingrediënten zijn tot op de dag van vandaag hetzelfde gebleven. De whiskey sour is vandaag de dag nog steeds populair in Amerika. De zuidelijke drank wordt gemixt met Amerikaanse whisky, die zeer goed harmonieert met de zoetzure smaken.
Het verschil met de Eggon
Eggons behoren tot de oudste soorten cocktails en zouden al in 1775 voor het eerst in Amerikaanse documenten worden genoemd. Zoals de naam al aangeeft (“Egg” is Engels en betekent ei), wordt in elke Eggon cocktail een ei gebruikt, samen met melk, suiker en een sterke drank (whisky, rum, sherry of brandy). Vroeger werd vaak het woord “noggin” gebruikt. Dit betekende zoiets als “klein drinkbakje”.
Eggons kunnen koud of warm worden geserveerd. In de warme versie wordt de melk eerst verwarmd en dan met de andere ingrediënten gemengd. In de koude versie worden alle ingrediënten gewoon door elkaar geroerd. De whisky sour wordt vaak ten onrechte vergeleken met een eierpunch, omdat er soms een ei in wordt verwerkt. Er worden echter geen zoete en romige ingrediënten zoals room of melk gebruikt. Dit type cocktail “Eggon” is nooit echt aangeslagen. Toch zijn de recepten meestal erg lekker en gevarieerd.
Whisky Sour - Vragen en antwoorden
Hoe smaakt de Whisky Sour Cocktail?
Qua smaak is de Whisky Sour een samenspel van zoet en zuur. Ook de harmonieuze whiskysmaak is herkenbaar. Gebruik daarom de aangegeven maateenheden, zodat de drank zijn uitstekende smaak kan ontwikkelen.
Wat is een Whisky Sour?
De Whisky Sour is een wereldberoemde Amerikaanse whiskycocktail die kan worden besteld in bars, clubs en zelfs restaurants. Hij wordt gekenmerkt door een harmonieuze smaak van whisky, suikersiroop en citroensap.
Hoe bereidt u de cocktail?
Voor de bereiding doet u de suikersiroop en het citroensap in een cocktailshaker en schudt u deze goed. Zeef de drank in een tumbler gevuld met ijsblokjes en zeef.
Wie heeft de drank uitgevonden?
De uitvinder van de cocktail is niet bekend. Uit oude documenten blijkt echter dat de drank al in 1850 werd bereid. Sindsdien is het een van de populairste cocktails van allemaal geworden en kan het nu worden besteld in verschillende cocktailbars, restaurants en clubs.
Kun je ook een Schotse of Ierse whisky gebruiken?
Ja, je kunt in theorie elke whisky in deze cocktail gebruiken. Maar bourbon whiskey past perfect in de drank vanwege zijn bijzonder scherpe smaak. Deze smaken harmoniëren het best met de zoete en fruitige ingrediënten. Probeer het dus eens met een andere whiskey en wie weet proef je de Irish Sour nog beter.