Koktajle z whisky
Whisky to jeden z najpopularniejszych alkoholi na świecie. Spirytus ten jest najczęściej produkowany w takich krajach jak Szkocja, Irlandia i USA. Jednak również inne kraje, takie jak Niemcy czy Japonia, produkują coraz więcej whisky. Ze względu na tę ogromną różnorodność, wybór koktajli z whisky jest również bardzo zróżnicowany. Whisky jest spirytusem o bardzo wysokiej jakości. Dlatego też jej cena jest zazwyczaj odpowiednio droga. Whisky jest spirytusem o największej ilości aromatów smakowych. Z tego powodu spirytus ten pije się głównie bez dodatków, z lodem lub w koktajlach z whisky.
Przepisy na koktajle z whisky
Najbardziej znane: Old Fashioned
Old Fashioned to prawdopodobnie najbardziej znany i najpopularniejszy koktajl z whisky. Jest on znany i poszukiwany przez barmanów i miłośników koktajli na całym świecie. Właściwie każdy cocktail bar ma w swoim menu miejsce zarezerwowane dla whisky Old Fashioned, i nie bez powodu.
Koktajl Old Fashioned odegrał kluczową rolę w tworzeniu koktajli z whisky. Mówi się, że pierwszy drink został przygotowany już w 1800 roku (niektórzy twierdzą, że nawet wcześniej). Drink ten został nazwany “Peychaud” od nazwiska jego wynalazcy (Antonie Peychaud) i był bardzo podobny do Old Fashioned, zarówno w smaku jak i przygotowaniu. W tamtych czasach ludzie szukali sposobów, aby uczynić ówczesną bardzo surową i ostrą whisky zdatną do picia. Dzisiejsza różnorodność koktajli z whisky jest wynikiem tych pierwszych prób. Wszystkie informacje i oczywiście prosty przepis na Old Fashioned znajdziesz na naszej stronie Old Fashioned.
Szeroka gama
W koktajlach z whisky, na smak whisky silnie wpływają różne inne składniki (na przykład słodycz z syropu cukrowego lub gorycz z bitterów pomarańczowych). Dlatego należy zastanowić się, jakiej whisky użyjemy w koktajlach. Koktajle z whisky mają długą i bogatą historię. Już w XIX wieku eksperymentowano z whisky i innymi składnikami. Powodem było to, że spirytus był wówczas bardzo słabej jakości. Mieszając spirytus z innymi składnikami, ludzie mieli nadzieję na przyjemniejszy smak.
Historia whisky
Historia whisky jest bardzo kontrowersyjna. Zarówno Szkocja, jak i Irlandia deklarują się jako wynalazcy tego spirytusu. Nie można jednoznacznie określić, w którym kraju spirytus został wyprodukowany po raz pierwszy. Mówi się, że pierwszy napój przypominający whisky został wyprodukowany przez mnichów już w V wieku. Dzięki tym mnichom whisky trafiła również do Irlandii i Szkocji. W ten sposób duchowni próbowali prozelityzować mieszkańców tego kraju. W procesie tym przywieźli ze sobą do kraju spirytus. Dowiedz się więcej o historii whisky i historii koktajli z whisky tutaj!
Szeroki wybór różnych odmian whisky
Istnieje wiele różnych typów i odmian whisky. Whisky można podobnie zróżnicować nie tylko ze względu na kraj produkcji, ale także doświadczenie w produkcji czy przechowywanie. Przykładowe typy whisky to: Single Malt, Blended Malt, Single Cask, Single Grain, Bourbon, Tenessee, Pot Still, Grain, Rye, Corn, Peated oraz Cask Streght Whisky.
Jak prawidłowo pić whisky!
Whisky pije się głównie czystą w tzw. tumblrach. Jest to szklanka o grubej podstawie i wysokości szerokości dłoni. Tumblery mają tę zaletę, że mogą być używane do różnych koktajli i drinków z whisky, a jednocześnie oferują miejsce na kostki lodu. Jednak duży otwór w szkle powoduje również, że traci się wiele aromatów spirytusu. Jest to szkoda w przypadku wysokoprocentowych alkoholi. Takie alkohole powinno się pić raczej czyste, a nie jako koktajl z whisky. Ponadto nie powinno się używać lodu do tych najlepszych whisky ze swojej kolekcji. Rozcieńczy to aromat, a zimno spowoduje, że niektóre aromaty zbledną w tle.
Aby zachować jak najwięcej aromatów podczas degustacji pod względem smakowym, a także dla nosa, należy używać kieliszków w kształcie tulipana z długą nóżką, szczególnie do wysokiej jakości whisky single malt. Takie szklanki zapobiegają przenoszeniu ciepła dłoni na whisky. Dodatkowo minimalizuje to kontakt szlachetnego spirytusu z powietrzem.
Fakty dotyczące whisky "cocktal
- Pisownia whisky różni się w zależności od tego, z jakiego kraju pochodzi dany spirytus. Na przykład irlandzka i amerykańska whisky jest pisana z literą E, natomiast szkocka whisky jest pisana bez niej.
- Parująca część magazynu whisky nazywana jest “Angels share”, co oznacza “udział dla aniołów”. Procentowe straty różnią się w zależności od kraju i temperatury zewnętrznej od 2% do 10%. “Angels share” jest szczególnie wysoki dla starych whisky. Dlatego też bardzo stare whisky są zazwyczaj szczególnie drogie.
- Johnnie Walker jest najczęściej sprzedawaną marką whisky na świecie Francja jest największym konsumentem szkockiej whisky.
- Indyjska whisky bardzo różni się od innych rodzajów whisky. Powodem tego jest to, że indyjska whisky składa się z mieszanki odmian zbóż. Dlatego indyjska whisky jest czasami czule nazywana “indyjskim rumem”.
