Cocktail di whisky
Il whisky è uno degli alcolici più popolari al mondo. È prodotto soprattutto in paesi come la Scozia, l’Irlanda e gli Stati Uniti. Ma anche altri Paesi, come la Germania e il Giappone, producono sempre più whisky. A causa di questa enorme diversità, anche la scelta dei cocktail a base di whisky è molto varia. Il whisky è un’acquavite di qualità molto elevata. Per questo motivo, il prezzo è di solito proporzionalmente elevato. Il whisky è l’acquavite con il maggior numero di aromi. Per questo motivo, viene bevuto principalmente liscio, con ghiaccio o in cocktail a base di whisky.
Ricette di cocktail al whisky
Il più conosciuto: Old Fashioned
L’Old Fashioned è probabilmente il cocktail a base di whisky più conosciuto e popolare in assoluto. È conosciuto e ricercato dai barman e dagli amanti dei cocktail di tutto il mondo. Quasi tutti i cocktail bar riservano un posto al whisky Old Fashioned nel loro menu, e non senza motivo.
L’Old Fashioned Cocktail è stato determinante per la creazione dei cocktail a base di whisky. Si dice che il primo drink sia stato preparato già nel 1800 (alcuni dicono anche prima). Questo drink si chiamava “Peychaud” dal nome del suo inventore (Antonie Peychaud) ed era molto simile all’Old Fashioned, sia nel gusto che nella preparazione. All’epoca si cercava un modo per rendere bevibile il whisky, allora molto aspro e pungente. L’attuale varietà di cocktail a base di whisky è il risultato di questi primi tentativi. Potete trovare tutte le informazioni e, naturalmente, la semplice ricetta dell’Old Fashioned nella nostra pagina dedicata all’Old Fashioned.
La vasta gamma
Nei cocktail a base di whisky, il sapore del whisky è fortemente influenzato da vari altri ingredienti (ad esempio, la dolcezza dello sciroppo di zucchero o l’amarezza dell’amaro). Pertanto, è necessario considerare quale whisky utilizzare nei cocktail. I cocktail a base di whisky hanno una lunga storia. Già nel XIX secolo si sperimentava con il whisky e altri ingredienti. Il motivo era che all’epoca lo spirito era di qualità molto scadente. Mescolando lo spirito con altri ingredienti, si sperava di ottenere un gusto più gradevole.
La storia del whisky
La storia del whisky è molto controversa. Sia la Scozia che l’Irlanda si dichiarano inventori dell’acquavite. Non è possibile stabilire con certezza in quale paese sia stato prodotto per la prima volta. Si dice che la prima bevanda simile al whisky sia stata prodotta dai monaci già nel V secolo. Questi monaci furono anche il motivo per cui il whisky arrivò in Irlanda e Scozia. Gli ecclesiastici cercarono di fare proseliti tra gli abitanti del paese. In questo modo, portarono con sé lo spirito nel paese. Per saperne di più sulla storia del whisky e sulla storia dei cocktail a base di whisky, cliccate qui!
L'ampia gamma di varietà di whisky
Esistono molti tipi e varietà di whisky. I whisky possono essere differenziati in modo simile non solo per il paese di produzione, ma anche per l’esperienza di produzione o di stoccaggio. Esempi di tipi di whisky sono: Single Malt, Blended Malt, Single Cask, Single Grain, Bourbon, Tenessee, Pot Still, Grain, Rye, Corn, Peated e Cask Streght Whisky.
Come bere correttamente il whisky!
Il whisky si beve principalmente liscio nei cosiddetti tumbler. Si tratta di un bicchiere con una base spessa e un’altezza pari alla larghezza di una mano. I tumbler hanno il vantaggio di poter essere utilizzati per una varietà di cocktail e bevande a base di whisky e di offrire allo stesso tempo spazio per i cubetti di ghiaccio. Tuttavia, l’ampia apertura del vetro fa sì che molti aromi del whisky vadano persi. Questo è un peccato per i liquori di alto prezzo. Questi liquori dovrebbero essere bevuti lisci piuttosto che come cocktail a base di whisky. Inoltre, non si dovrebbe usare il ghiaccio con questi migliori whisky della vostra collezione. In questo modo si diluisce l’aroma e il freddo fa sì che alcuni aromi passino in secondo piano.
Per preservare il maggior numero possibile di aromi durante una degustazione in termini di gusto e anche per l’olfatto, è consigliabile utilizzare bicchieri a tulipano con stelo lungo, soprattutto per i whisky single malt di alta qualità. Questi bicchieri impediscono che il calore delle mani si trasmetta al whisky. Inoltre, riducono al minimo il contatto del nobile spirito con l’aria.
Fatti sul whisky
- L’ortografia del whisky varia a seconda del paese di provenienza. Il whisky irlandese e americano, ad esempio, si scrive con la E, mentre il whisky scozzese si scrive senza.
- La parte di stoccaggio del whisky che evapora è chiamata “Angels share”, che significa “quota per gli angeli”. La percentuale di perdite varia a seconda del Paese e della temperatura esterna, tra il 2% e il 10%. La “quota degli angeli” è particolarmente elevata per i whisky vecchi. Per questo motivo i whisky molto vecchi sono di solito particolarmente costosi.
- Johnnie Walker è il marchio di whisky più venduto al mondo
La Francia è il maggior consumatore di whisky scozzese. - Il whisky indiano è molto diverso dagli altri tipi di whisky. Il motivo è che il whisky indiano è composto da una miscela di varietà di cereali. Per questo motivo il whisky indiano viene talvolta chiamato affettuosamente “rum indiano”.
